Gasten kunnen van wereldwijde geïnspireerde gerechten en verfrissende drankjes genieten in de Amsterdamse restaurant en bar. In het restaurant, wat vroeger diende als bijbelwinkel en kruidenierswinkel, verwelkomt Brasserie De Palmboom haar gasten in een historische ambiance. De gezellige Pastorie Bar, waar gasten kunnen genieten van ambachtelijk bier, een glas wijn of een perfect gemixte cocktail, is gevestigd in een 19e-eeuwse pastorie. Gasten die liever dineren in het comfort van hun kamer kunnen genieten van het gemak van 24-uurs roomservice.
Restaurant De Palmboom is gevestigd in een uit 1742 daterend pand, dat oorspronkelijk een beroemde kruidenierswinkel was en later een bijbelverkoop. De sfeer is ontspannen en authentiek. Naast klassieke gerechten biedt de gevarieerde menukaart maandspecialiteiten die geïnspireerd zijn op de wereldkeuken.
De in het atrium van het hotel gelegen Pastorie Bar was ooit een echte pastorie. In een klassiek oud-Hollands interieur wordt een groot aantal verschillende bieren, wijnen, cocktails, hapjes en lichte maaltijden geserveerd.